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El cliente es nuestro objetivo

KRONEN cuenta con una aproximación sustentable y holística. Ofrecemos competencias de alto nivel en consultoría y planificación en cooperación estrecha con socios de la industria e investigación alrededor del mundo.

Nos consideramos ser iniciadores de la innovación, al brindar soluciones hechas a medida, de gran interés y beneficio de nuestros clientes

Nuestra meta es brindar el soporte para el éxito de nuestros clientes focalizados en una producción de de alimentos frescos y saludables.

Somos su socio confiable, ya sea para una máquina sola, o para una línea completa de producción: KRONEN lo apoya con sus 40 años de experiencia.

Además de los altos estándares de calidad, una de nuestras fortalezas principales es dar respuesta a requerimientos particulares para nuestros clientes, brindando flexibilidad y eficiencia para alcanzar sus objetivos con soluciones a la medida.

 
Ingeniería de Proyecto virtual – incluye el uso integrado de diseños de producción con lay outs visualizables en 3D – usted puede contar con la creación de soluciones para el proceso de vegetales, frutas y ensaladas.

VitERz.fruit

Desarrollo de una unidad de reconocimiento del grado de madurez en frutas por medio de las técnicas de vibración (VitERz.fruit)

Objetivo: Clasificar frutas por el grado de madurez por medio de una técnica de vibración con análisis oscilatorio:

  • Se construye un prototipo de línea para que las frutas se dispongan unitariamente en una canaleta donde éstas se miden y clasifican.
  • La oscilación que alcance la fruta en la canaleta se mide y se valora en un sistema que se autocorrige. 

Duración del proyecto: Mayo 2020-Abril 2022

Socios: DIL Instituto Alemán de Técnicas de Alimentos

DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.

 

Impulsado por: Ministerio de Economía y Energía, por resolución del Parlamento Federal Alemán

Funded by the Federal Ministry for Economic Affiars and Energy

Contacto en KRONEN: Benjamin Keske, benjamin.keske@kronen.eu , Tel. +49 7854 9646435

 

SPLASH

Desarrollo de un proceso de lavado innovador para lechugas pre cortadas en base a una tecnología de plasma no térmica, para elevar la seguridad alimentaria, calidad y vida útil del producto (SPLASH) 

Objetivo: Revisar la efectividad de las tecnologías de desinfección utilizando agua tratada con plasma (PTW) con la mira puesta en la capacidad de desinfección en el agua de lavado, el cuidado de los recursos y la optimización del transporte y vida útil de los productos:

  • El procedimiento de higienización deberá reducir en las lechugas pre cortadas la cantidad de microorganismos.
  • Se debe desarrollar un proceso de lavado que cuide los recursos, utilizando la tecnología del plasma no térmico, alcanzando una higienización cuidadosa y completa. 

Duración del proyecto: Noviembre 2019-Octubre 2022

Socios: 

ATB Potsdam INP Greifswald Gartenfrisch Jung

Proyectista: Oficina Federal de Agricultura y Alimentación (Alemania)

Impulsado por: Ministerio Federal de la Alimentación y Agricultura por resolución del Congreso Federal Alemán

Funded by the Federal Ministry of Food and Agriculture

Contacto en KRONEN: Andreas Ell, andreas.ell@kronen.eu, Tel. +49 7854 9646430

 

Estrategias combinadas para la optimización del uso de agua en la industria de Cuarta Gama

Objetivo: Proveer al sector de cuarta gama de una solución integral, la solución aqUAFRESH, que está llamada a revolucionar a este segmento en constante crecimiento, tanto para vegetales como para frutas pre cortadas:

  • Este nuevo sistema proveerá a la industria de cuarta gama una alternativa al lavado y desinfección a base de cloro, manteniendo las garantías de seguridad alimentaria.
  • Se construye un prototipo de proceso industrial de lavado diseñado para aplicar nuevos tratamientos inocuos con mayor eficiencia, aumentando la sustentabilidad energética y bajando el consumo de agua.

Período del trabajo: Junio 2017-Junio 2019

Entidades involucradas:                                                                                                                      

Financiado por:                 Financiamiento: Programa Eurostars

Lea Más: www.aquafreshproject.eu y Aquafresh Prospecto

Contacto: Eric Lefebvre, eric.lefebvre@kronen.eu, Tel:  +49 7854 96 46 431

 

DEKONWA

Proceso térmico inteligentemente controlado en lavado de manzanas para reducir la carga de gérmenes en productos de cuarta gama

Objetivo: Higienización de manzanas para ensaladas de fruta reduciendo mermas y aumentando la seguridad al consumidor:

  • No se trata solamente de lavar manzanas, sino también de higienizarlas cuidadosamente sin utilizar ningún aditivo ni químicos. Se planea desarrollar una planta de proceso innovadora para lograrlo. El Sistema se concibe integrándolo a una línea pre existente con facilidad y flexibilidad.  
  • Utilizando temperatura alta, el proceso es guiado y controlado para eliminar la acción de microbios patógenos que arruinan el alimento y gérmens patógenos que dañan al ser humano, reduciendo ambos riesgos al mínimo.
  • Gracias a que el sistema está térmicamente aislado, se podrá implementar en ambientes de proceso frío, optimizando así su aplicación en la industria de cuarta gama sin complicaciones

Período de trabajo: Mayo 2016-Nov. 2018
Entidades involucradas:                  


Financiado por:

      
Lea Más: DECONWA Prospecto

Contacto: Eric Lefebvre, eric.lefebvre@kronen.eu, Tel:  +49 7854 96 46 431

 

SiMoHyP

Proceso innovativo para aumentar la seguridad microbiológica en ensaladas cuarta gama empacadas, mediante monitoreo e higienización del agua de proceso

Objetivo: Higienizar el agua de proceso en la máquina lavadora de lechugas, para productos pre cortados listos para el conusmo, sin utilizar aditivos como el hipoclorito de sodio:

  • Aumentar la seguridad para el consumidor final mediante un nuevo método de higienización con un alto potencial redox
  • Tomando en cuenta condiciones reales en el lugar del proceso, minimizar la presencia de gérmenes patógenos que dañen a plantas y seres humanos
  • Reducir el consumo de agua potable, de este modo reducir costos, optimizando el su uso y ajustar el manejo del ciclo  

Período de trabajo: Febrero 2017-Enero 2019
Entidades involucradas:                      

Financiado por: Ministerio Federal de Alimento y Agrigultura por decisión del parlamento de Alemania
 
 

Lea Más: Informes de prensa (19/06/2017)

Contacto: Eric Lefebvre, eric.lefebvre@kronen.eu, Tel:  +49 7854 96 46 431

 

Contamos con competencias muy abarcativas: El equipo de Proyectos de KRONEN está altamente calificado y trabaja orientándose totalmente en el objetivo, para lo cual desarrolla planes en estrecha cooperación con nuestros socios tanto en la industria como en la investigación.

Contáctenos – aguardamos su consulta y estaremos felices de asesorarle:

 

Eric Lefebvre

Director General
Director del Departamento Técnico

Tel:  +49 7854 96 46 431
Fax: +49 7854 96 46 5431
eric.lefebvre@kronen.eu